40元“提拉盲盒”提供五星级自助大闸蟹？专家警

近来，一种名为“剩菜盲盒”的消费模式迅速在年轻人中流行，并悄然进入五星级酒店市场。杭州、上海、深圳等地不少高端酒店推出盲人自助餐包厢，将未售出的食品按原价10-30%出售，引发消费热潮。高端餐饮试水“提拉盲盒” 据媒体报道，杭州国寿君澜大酒店近日推出盲餐自助餐，售价40元，可打包自助餐桌上的所有成品餐点（不含生鱼片、冰镇海鲜）。普通自助晚餐298元/份。此外，上海虹桥雅高雅高美爵酒店自助餐厅近期推出了28元盲餐盒。根据该团购详情，盲盒只限外卖，每日轮换六道热菜。深圳龙华希尔顿逸林酒店还推出了“剩菜盲盒”，售卖随机包装中未售出的优质食品。原价200多元的自助餐仅需79元即可购买盲盒，数量有限。这些盲盒通常在餐厅关门前限量出售。消费者可以自己打包餐食，包括烤鸭、生蚝、大闸蟹等菜肴，引发网友对“超值体验”的热议。 “剩菜”不“剩菜”，环保与风险齐头并进。 “盲盒剩菜”就是商家打烊或打烊前未售出的食物，以盲盒的形式低价出售。这种模式不仅减少了食物浪费，还为消费者提供了高性价比的选择。但其背后隐藏的食品安全风险却不容忽视。中消协提醒，与正常购买食品相比，消费者在购买前无法直接观察商品，“其余的天气炎热，食品储存条件更加严格，并不是所有的“剩菜”都可以作为盲盒出售。奶制品、肉制品等易腐烂食品保质期短，在高温下容易快速腐败。由于商家包装“剩菜”需要一段时间才能消费者取货，这就增加了“剩菜”食品本身的潜在安全风险。管控不好？“剩菜”成了细菌的培养皿。“温度” 5°C 至 60°C 的范围被定义为“危险区域”。细菌以最快的速度繁殖。短短20分钟时间就翻倍，并且持续大幅增长。”长沙市妇幼保健院医院感染管理科主任、护士长薛志辉表示，食物如果在常温下保存，微生物会迅速繁殖。肉类、海鲜、熟米饭、熟面食、牛奶、奶酪等食物而鸡蛋能为微生物的生长繁殖提供理想的条件。一个细菌在15分钟内可以繁殖两个，这意味着一个细菌可以在6小时内繁殖1600万次。在食品安全温度方面，煮熟的食品在室温下存放超过2小时就会带来健康风险。有些细菌只要极少量就可以引起疾病。盲食应及时冷却（最好5℃以下）。冷藏可以减缓细菌的生长。然而，即使食物被冷藏或冷冻，微生物仍然可以生长，因此食物不宜存放在冰箱中。拿到“剩菜盲盒”后，如果再换肉、禽、蛋、海鲜，一定要彻底加热。经过。如果在微波炉中烹饪可能还不够，请确保在微波炉中烹饪的所有食物都达到 100°F 的温度。大多数商家销售的“提拉盲盒”从产品包装开始需要一段时间到消费者食用时，无法保证产品在这段时间内保持凉爽、新鲜，增加了“提拉盲盒”的食品安全风险。薛志辉提醒：“食物不能以貌取人，仅仅凭气味、味道和外观并不意味着食物没有被细菌污染。”有些肉制品的变质可以通过高温烹调或调味料的味道来掩盖，不能从感官特征来判断。因此，建议选择新鲜、清洁的食物。如何正确选择“废品盲盒”？ 1、吃的核心是吃得好、吃得安全。消费者应理性购买伊朗食品，选择信誉高、信誉好的商家，避免购买来历不明或不符合安全要求的食品。 2、关注“剩余盲盒”食品的保质期、包装日期和储存条件，并核实向销售人员提供相关信息。 3、购买“剩菜盲盒”时，一定要保留消费小票。如果您发现食物中有异样，请不要食用。 4. 可能已经加热过的食物应尽可能重新加热，以消除一些细菌。 5、尽量选择含水量较少的固体盲盒食品，避免寿司、奶茶、水果、蔬菜沙拉等含水量高的食物。 6.对于有特殊饮食要求的人，不建议购买盲盒食品，因为他们不知道食品的名称和成分。 。